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低温物流冷库特性

发布人：恒飞制冷发布时间：2018-03-04
冷库从本质上来讲是属于物流工业范畴，是低温物流的一部门，是一座保持一定的低温顺湿度的食物仓库。冷库的物流属性体现为经营者按用户(商品的购买者，需求者，货主等)的要求，将冷冻食物从供应地到需要地的转移过程。是以消费者的需求为目标，把冷冻食物在制造、运输、销售的全过程系统地加以综合和组织的一种经济行为。空调制冷大市场专家称，这与传统物流把它看作是“后勤保障系统”的概念比拟，在含义及概念上向前迈进了一大步。冷库的冷冻属性体现为，在冷库中使用制冷机械使冷库保持一定的低温顺湿度。我们对冷库所涵盖的物流特性的熟悉，是跟着我国市场经济的逐步深化而逐渐地正视和完善起来的。对这两个属性绝对不可以轻视其中的一个，在目前要特别正视它的物流属性。物流冷库具有其特殊性，表现在： (1)食品安全事关人体健康甚至生命安全，对保证食品质量安全的要求突出; (2)食品的保质期短、质量损耗快，决定了食品冷链物流运作的时效性; (3)食品的多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异，决定了食品物流作业环境的多样性; (4)冷库储藏作为食品供应链的重要环节，要求产品具有可溯源性。物流冷库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变，其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。冷库的用途不同，在设计建设时需要考虑的因素是有所区别的，对于出产型的冷库要加入更多动线设计，出产出来的产品需要迅速冷却，所以急冻间、冷库、出产线，这些是一体化的设计，动线的设计长短常重要的；仓储型的冷库不能做太多的分割，注重通用性，要考虑到公共型冷库的柔性设计；配送型的冷库是一种定制化的设计，以超市为例，要根据超市的业态进行设计，有着非常细化的温度带，好比说熟食是不是在库内加工包装等等，是最复杂的综合性设计。
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