1.可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。
2.延长果蔬的贮存期，贮藏至贵价格时上市出售，可获得较高利润。
3.可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至小。