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冷库新闻
冷库里冷藏、冷冻商品的养护作业
  • 发布人:恒飞制冷   发布时间:2013-05-16
  • 由于冷库中储存的商品都是生鲜类食品,同时考虑到库内环境条件对制冷效果的影响,冷库内必须保持清洁、卫生。库房内的地面、墙面、顶棚、门框上不能有积水、结霜、挂冰等情况,一旦出现,应立即扫除,以提高制冷效果;应定时、经常性地对冷库内的温度、湿度进行测试,并严格按照商品保存所需要的温度、湿度来控制冷库的温度、湿度,尽可能减少温度波动,以防止商品因温度、湿度的异常变化而引起变质,或者因非止常解冻而发生货垛倒塌现象,要按照储存商品所需要的养护条件及时进行通风换气,以保持冷库内有合适的氧分和适宜的湿度。冷库的通风换气一般采用机械作业方式,要根据商品保养的需要来控制通风的次数和通风的时间.如冷藏库一般每天通风2-4次,拜次换气温量为冷藏间体积的1-2倍,或者使库内二氧化碳的含达到适合的范围.由于冷库在通风过程中外部空气大量进入库内,从而将空气中的热量、水分带入库内,因此,为了减少冷库通风后的降温、除湿的作业,应选择合适的时机进行通风换气。当储存商品储存期已到或接近保质期限,或者出现了质量异常变化时,应及时通知相关部门进行处理。

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